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“食品追溯”是消费者需要的定心丸
2017-8-9 15:17:46

  据省媒报道,近日,京东集团和海南翔泰渔业股份有限公司举行全程追溯项目启动仪式。据悉,翔泰公司是京东生鲜电商平台首家加入全程可追溯的水产生产企业。据翔泰公司董事长刘荣杰介绍,消费者扫描产品专属区块链条码,便可验证真伪,并详细知晓该商品自诞生起至配送到户的全过程,真正实现从鱼塘到餐桌全程可追溯。

  “我吃的东西从哪里来?安全吗?”从三鹿奶粉的三聚氰胺事件,到双汇的瘦肉精事件,食品安全问题一而再再而三地触动人们的神经,一次次降低人们的信任。每当有相关食品出现安全问题,人们都抱着“宁可信其有,不可信其无”的心态在很长时间内拒绝该类或相关食品“入口”。食品安全问题,俨然已成为了人们的“心头病”。  

  政府、企业为解决食品安全问题,提高人们对食品安全的信任,亮出了很多举措,其中食品追溯作为让“消费者知道食品从哪来”的办法受到社会各界的热捧,企业可以随时监控生产的各个环节,一旦出现问题可以及时解决;消费者也可以一目了然地了解食品“身世”,让自己和家人吃得更放心。  

  建立食品安全追溯体系是一项长期的系统工程,要使建立起来的食品追溯体系真正发挥作用,让食品安全管理落到实处,除了经营者需要诚信经营以外,还必须依靠监管部门的有效监管,这才是食品追溯体系成功与否的关键。  

  当下,国内食品追溯体系和标准还比较混乱,由于食品溯源体系标准不一,加上由企业自建的食品溯源平台缺乏监管,变相衍生出了借助溯源码鱼目混珠、以次充好的乱象。有的食品张冠李戴,乱贴追溯码;部分原产地品牌的溯源码,变成了企业的牟利工具;消费者能查到的溯源信息也是参差不齐。这些均在一定程度上增加了企业建设追溯体系的负担,抑制了消费者追溯积极性。在食品追溯体系比较完善的欧盟,在2002年便要求成员国强制执行可追溯制度,除食品来源,送达日期、供应商、客户订单等信息也都必须填报并归入欧盟数据库。这一套完善的追溯体系让“马肉案”、“疯牛病”等食品问题迅速得到解决,避免了更多企业遭受损失,也重振消费者对食品安全的信心。  

  他山之石可以攻玉,建立健全食品追溯体系需要上下联动,需要政府部门建立统一的平台实时监管监控,需要企业诚信经营,也需要消费者追溯举报,只有多方合力守护好“舌尖上的安全”,方能让消费者心中“我吃的东西从哪里来?安全吗?”的疑问成为历史。  

                                  来源:食品科技网   编辑:冯小梅


 
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