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风味各异:月饼的传承与创新
2015-9-8 10:17:38

  (本网2015年9月8日报道) 月饼象征着团圆和睦,所以很多人会在不远万里赶来,所以月饼在中秋节这一天是必食之品。月饼为什么是圆的,这也就是因为月饼和圆圆的月亮是相得益彰的,所以在中秋节的时候中国人的团圆情结得到了最大限度的迸发,所以在月亮圆又圆的时候,也心中藏着一份圆满,都想着与家里人团聚,所以每年的中秋节回家团圆是中国人最大的愿望了。

     吃月饼,过中秋是每年每个家庭最期待的事情,好像因为过中秋节就有理由团聚在一起,和和美美的,月饼就是最好的见证者。所以就像那圆圆的月亮一样,都是最好的见证者,这也就是人们对习俗的传承。月饼的品种繁多,但是风味是各异。

    按产地分就有很多,比如京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼,还有很多徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼等,这些月饼就构成了月饼的大家族,所以在购买月饼的时候也是要按个人的喜好来购买的。月饼在古时候品种是单一的工艺不先进导致成品率低,但是现在工业的发展,月饼的产量大大增加,所以一些月饼的企业力求月饼的创新,佳宁娜月饼的创新就在于是潮式酥皮月饼的创新,这也是佳宁娜月饼受欢迎的地方。

    佳宁娜月饼没有创新就会被激烈的月饼的竞争市场上所淘汰,所以佳宁娜月饼也是需要与时俱进的,所以在推陈出新也是不忘初衷的,月饼是在保留传统的地方进行的革新,所以不是要盲目的把原来的风味全都改变了。

    佳宁娜月饼的精髓就是在传统的基础上推陈出新,所以月饼不是盲目的改革,而是保留儿时那熟悉的味道,这样才能传承下去。

               来源:海南百事通               编辑:周丹婷

 
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